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無油黑糖莓果麵包 & 雜記

幾乎每兩天就會到家附近的 ichido 買麵包
我發現老公每次都會選一個裡面塞滿了黑加侖子果肉, 上面灑滿 poppy seeds 的麵包
後來展結束了, 時間回復正常
我也就趕快來照做
因為看起來就不難啊! 麵包店賣的還很貴
做出來的成品, 我個人是覺得一點都不輸麵包店的
因為我做成小顆麵包, 所以好像不會這麼快就乾掉
老公的話, 反正我做的他都很捧場
就當他很喜歡好了!


麵包體本身是用
茨木くみ子 的 "無油麵包"  食譜
配方大部份是照書上寫的
可是因為我懶得揉,  還是要靠揉麵機, 所以順序是照自己的意思做
先把粉類 {高粉 125g + 全麥粉 75 g + 黑糖 30g + 鹽 3 g} 用手和勻倒進攪拌盆
再到入 {溫水 170 ml + 速發酵母 5 g} 的混合液
然後開始揉麵 (我用揉麵機揉 30 mins.)


再倒入莓果類的東西揉 3~5 分鐘
有揉勻就好, 揉過頭會斷筋

第一次發酵 30 mins. 完成後取出壓平排氣
再休息 5 mins.


休息完再分割滾圓做第二次發酵至兩倍大


入烤箱前在表面塗水, 撒上滿滿的 poppy seeds!
多開心~
(超感謝好心的 hicandysh 寄給我的 poppy seeds, 我好愛好愛 poppy seeds 啊!)


然後用 190℃ 烤 15~17 mins. (看麵包的大小調整)


內容物用什麼都可以, 也可以加葡萄乾, 核桃什麼的
我這次是用藍莓和蔓越莓


自己家做的即使放到第二天, 上面的 poppy seeds 還很脆
不像麵包店買的不知道為什麼那個 poppy seeds 的口感都不太對
而且這個麵糰雖然沒放油 
可是吃起來一點也不會乾 (我猜是因為溫水的關係)
加上用的是黑糖, 整個就是超健康的感覺
雖然吃的時候會一直掉渣
可是我們都還是蠻喜歡的



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我們在三亞的那幾天, 後來聽說上海的空氣污染指數達到幾年來的最高
因為沙塵暴的關係
回到家發現後面客房陽台裡面的落地窗留了一條縫忘了關 (可是陽台上的窗子都是關的)
結果地上積了一層黃黃的灰
跟平常很久不掃地積的灰色的灰塵不一樣
還真的是沙塵暴耶!


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老公沒什麼特別的興趣, 就是很愛看書
而且他看的書很多我都覺得根本就是課本
不管是財金相關還是歷史相關, 反正他看的書我幾乎都不想看
這本也是他的,  我真的是閒極無聊才拿來翻
而且因為裡面有圖片,  所以我還找到了幾篇有興趣的來看


結果看到這個! 吐魯番阿斯塔那墓地出土的唐代遺物
因為那邊氣候很乾燥, 又一直埋在土裡面, 所以被保存下來
左邊中間的小缽裡放的真的是餃子, 可是這個我看到也不會很興奮
我最喜歡的是右下的盤子裡
有 PRETZEL 耶!! 怎麼這麼神奇!!


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母親節那天我們和好友夫婦一起到 ifc 吃泰國菜
吃完本來想說到地下室的 City Super 逛逛
結果突然發現可麗餅商店
就派這兩個常常不小心就穿成情侶裝的先生們下去買


Momi & Toys
 耶!
就是那個台北阪急和忠孝sogo 都有的那家日本的像空氣一樣的可麗餅耶!
所以明明大家都很飽, 還是在我的堅持下被逼去買可麗餅
(而且這兩個穿的還跟招牌有配到色)
既然上海就有, 這樣我回台灣的時候就不用特別跑去吃了
不過老實說, 我覺得上海的奶油打的沒有台灣的清爽
改天我應該再去吃一次確認一下


還有我終於找到 ifc 裡面的 Baker&Spice 了
可是那天去的時候麵包沒有幾顆
所以也沒買
不過那邊看起來坐著吃點點心應該氣氛也蠻舒服的

又是另外一天,  老公出差去
我實在忍不住, 跑去 ifc 裡面的
IL COLPO 染和修頭髮
這家店是香港的, 環境弄的很不錯
價位跟台北的斐瑟差不多
成果還算挺滿意的
重點是, 他的奶茶好好喝!

突然發現,  自從上海的 ifc 開了以後, 我真的好常往那邊跑


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前兩天,  老公要到半夜才會從北京回來
我趕快把握最後一個自由自在可以隨便擺爛的下午
一個人走到附近的 Wagas 吃義大利麵喝咖啡看書
這整桌的東西都是我一個人的
本來還想說麵吃不完可以打包帶回家當晚餐
可是等我發現的時候已經剩碗底幾根麵條了
雖然也是南瓜為主,  可是這次是不加醬的清爽口味
下次有空也要來仿製



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