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Red Velvet Cupcake

可是終究我的好吃本性還是敵不過另一個天性 - 懶散
配方找到了, 可是裡面要用到一些比較奇怪的材料
所以一直沒動手
上次在美國 Whole Foods 買到一塊 red velvet cake
果然好吃!



剛好又在 World Market 看到這盒預拌粉
趕快買回來
其實美國各超市到處都是 red velvet cake
好像是節慶食物的樣子


Red velvet cake 其實算是巧克力蛋糕的變種
是美國南方食物
特色除了顏色偏紅以外, 還有一點酸酸的
在美國吃的那塊真的有點酸, 可是不會怪
看了他的成份說明是用 lemon acid
不過我找到的食譜是用醋
巧克力蛋糕加醋耶! 多奇妙啊!
可惜用預拌粉做出來的, 雖然夠紅, 但沒有酸


我用新買的 jumble cupcake 模來做
Jumble size 的一顆吃下去真的就好飽喔!
六顆我們吃了三天才吃完


從麵糊開始就是一整鍋紅
盒子上是說 "All natural" 啦...
可是我想, 要弄到這麼紅, 不加色素怎麼辦得到?

一盒粉剛好做六顆 jumble size cupcake
這個模厚度夠, 收邊也收得很好
Chicago Metallic Bakeware 的模子目前為止買到的都挺滿意
而且看 Amazon 上面的評價也都很好
當初想買 jumble size 其實是想要拿來做麵包
這個 size 做成麵包比較剛好的感覺

照指示, 還多烤了 10 分鐘才烤透


盒子裡還有附一包 frosting 的預拌粉
只要加奶油和水拌勻就可以用了


還撒了小星星和銀珠來裝飾
看起來可愛, 可是吃的時候我還是喜歡把它們都撥掉
因為蛋糕軟軟的, 可是這些小裝飾都是硬的
口感不搭


從裡紅到外, 看起來還真是喜氣啊!
這個預拌粉的蛋糕其實我覺得沒有很好吃
可是 frosting 的部份很不錯
有香草的香味, 而且還看得到香草籽
感覺有真材實料到
所以多的 frosting 我還是有留起來
準備下次做 cupcake 的時候用

不過, 因為在美國的時候吃到的那塊 red velvet cake 好吃
所以我想有一天我還是會願意再自已重作
只是不知道是哪一天...




 
 
 

 
 
 
 
 
 
 
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