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蒜味烤南瓜

這個菜是聖誕夜到朋友家吃飯的時候學來的
很簡單
就是多了一種可以料理南瓜的方法
我覺得還不錯吃
老公覺得 "很特別"
大概是他吃習慣了平常做的甜甜的奶油南瓜
這個有蒜味, 所以不習慣吧...

這個食譜的來源也很複雜
朋友說上海有一家餐廳的蒜味烤南瓜好吃
剛好她兒子的學校不知道為什麼發了一本薄薄的英文雜誌
裡面有介紹到那家餐廳
更剛好的是, 還有那家餐廳的主廚公開食譜
所以朋友立刻帶著食譜到我家來要我念給她聽
(因為這位太太居然懶到連幾個英文字都不想看啦!!)

 

把南瓜切成適當的大小


依照個人口味加入適量蒜泥拌勻
(就是讓瓜的每一面都盡量沾到蒜泥)
這樣份量的南瓜, 我加大概 4 瓣左右就很有蒜味了

加入適量的中筋麵粉, 整個碗拿起來搖一搖, 讓瓜都裹到粉


鋪平在烤盤上, 均勻撒上海鹽和橄欖油
用 180℃ 烤約 35 分鐘, 或烤到南瓜整顆軟化
就好了


晚餐還炒了紅酒牛排
ribeye 切小塊以後, 先煎最油的幾塊, 順便把蒜片放進去一起炒
然後才是加入所有的肉
兩面熟的時候灑一點紅酒和海鹽
用炒的是因為家裡只有一塊牛排, 可是有兩個人
這樣比較公平


還有, 這是我第一次炒白色的花菜
本來叫老公買綠的, 賣完, 就自做主張買了一大顆白的回來
害我很困擾
我根本不知道這個菜要怎麼弄啊...
加了海鹽和胡椒炒半天還是沒什麼味道
最後又加了一小塊奶油, 總算好一點


最近的全麥土司也都還蠻成功的!




 
 
 
 
 
 
 
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