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新口味 ~ 花椰菜起士義大利麵

所以這個麵已經變成繼 南瓜松子義大利麵 以後
我最喜歡的快速素食義大利麵了
酸酸甜甜的真的很好吃!
而且其實需要的材料也不是很多
做起來很方便

基本上, 所有的材料都不見得一定要加多少
反正就邊做邊吃, 自己覺得好就好
而且材料的彈性也很大
cheese 不一定是要哪一種, 就選自己喜歡的



先用橄欖油爆香蒜片
當然是越多越香, 可是因為切蒜片好麻煩
我大概切個三四瓣就累了...



然後加入花椰菜拌炒到熟



再加入 核桃仁 和適量的 parsley
核桃應該用原味的就可以了
可是我沒買到原味, 就用甜甜的楓糖核桃代替
等下加調味的時候就可以免掉提味的糖的部分了



原始的食譜是用 ricotta cheese
那天出門買材料的時候沒買到
既然 ricotta 是一種比較清淡的 cheese
所以我想用這種三角型的牛奶 cheese 應該也可以吧!
而且比較便宜又好買



等 cheese 融化以後,  加入現擠的檸檬汁



和一些 lemon zest (就是細細的檸檬皮)
可是刮的時候要小心不要刮到太裡面白白的地方會苦
又,  因為要吃皮, 所以我想檸檬還是買有機的好一點吧!

最後再灑上適量的現磨海鹽和一點彩色胡椒就可以上桌了!
(如果用原味核桃, 可以考慮加一點點糖提味)



義大利麵這次是用這種
因為我習慣用平底鍋煮麵
長的義大利麵都要折一半才放得下
這種一球一球的會比較方便, 而且吃起來的口感不錯, 蠻 Q 的
兩個人大概吃 6~7 球左右
優點是煮起來方便, 可是缺點是收起來很大一包
真是有一好沒兩好...



Cheese 是用這種
奶味比較濃的, 平常我都會隨時撕一塊起來吃
有的時候是三角型, 有的時候是小方塊
這種小朋友吃的 cheese 非常好買



lemon zest 用這個削



因為午餐吃很多, 所以晚餐只有做老公的一人份
用小烤箱烤雞腿 + 微波加熱的十穀米飯 + 水菜芝麻醬沙拉
超簡單...



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